食品添加劑，是為了改善食品的品質和風味，以及加工工藝的需要，加入到食品中的天然或化學合成的成分。使用食品添加劑主要是為了提高產品的質量。合理使用食品添加劑可以改善食品的組織結構、增強食品的色香味和口感。然而由于各種化學物質對食品的污染已演變成社會性問題，人們對在食品中使用食品添加劑開始擔憂起來。

       民以食為天，食以安為先，食品安全是關系到人們身體健康和生命安全的一件大事。今年四月，國務院辦公廳發布《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》。通知要求，嚴禁在食品中添加非食用物質。幾個月來查處各類違規違法企業非常多，特別是“瘦肉精”、“染色饅頭”、“回爐面包”、“牛肉膏”、“塑化劑”等事件。這些企業不但抹黑食品行業，而且還一次又一次刺痛人們本已麻木和冰涼的心。

       面對這場危機，以責任為第一要務的日美人馬上開始了企業的自查工作。為了確保食品的安全，自5月份以來，公司從上到下，將此次事件列為頭等大事，由集團公司總經理親自牽頭，會同采購部、化驗室、研發部、生產部等相關部門的責任人，成立專項排查小組，對公司的原材料采購、檢驗、生產、包裝出品、倉儲運輸等各個環節進行了地毯式排查。結果表明，日美食品均無使用臺灣進口起云劑非食用物質的原料。

       今年新實施的《食品添加劑使用標準》規定，包括漂白劑、增白劑、化學合成色素等27類的添加劑將禁止在食品中使用，甜蜜素、防腐劑等添加劑將限制使用。針對新規執行后，今年月餅的皮和餡料或許不如往年鮮亮，但這種變化確實回歸了健康。為了讓廣大客戶放心地使用公司安全、健康的各種月餅餡料，五月底公司向客戶發出了《承諾書》，鄭重聲明日美食品均無使用臺灣進口起云劑非食用物質的原料，并且產品中絕不使用鄰苯二甲酸二異壬酯（簡稱DINP）及鄰苯二甲酸二辛酯（簡稱DEHP）等非食用物質，并且承諾若產品在檢測中測出以上非食用物質，一切責任由日美負責的承諾。為防患于未然，公司多次召開專題會議，強調公司一貫以來的各個檢測工序的重要性和嚴肅性，并加強了產品在采購、生產、倉儲、運輸、使用等源頭和全過程的安全檢測，確保了產品安全和質量的萬無一失。雖然環節增多了，費用增加了，但我們覺得值得。做企業就是要做一個讓人放心的企業，一個有良心的企業。